您现在的位置:辋川门户网站 > 时事 > 蒙特卡罗真人网上娱乐|立冬,不吃猪肉就吃鸭吧,5道鸭肉最好吃的做法,总有一道馋你的

蒙特卡罗真人网上娱乐|立冬,不吃猪肉就吃鸭吧,5道鸭肉最好吃的做法,总有一道馋你的

作者:匿名 时间:2019-12-22 18:23:11 人气:1565

蒙特卡罗真人网上娱乐|立冬,不吃猪肉就吃鸭吧,5道鸭肉最好吃的做法,总有一道馋你的

蒙特卡罗真人网上娱乐,立冬,不吃猪肉就吃鸭吧,5道鸭肉最好吃的做法,总有一道馋你的

立冬是农历传统的一个节日,也是二十四节日中的一个。进入立冬也就标志着正式踏入冬天季节之中,在立冬的时候依据老传统的习俗。在这一天要“进补”一番,至于进补吃什么因地域而有所不同。所以今天的美食分享,我整理了5道鸭肉的做法希望您会喜欢。

制作步骤:

1、在准备制作之前,要先把箭笋干泡水一夜。让其充分泡发,再清洗干净去除一些杂质。

2、然后冷水下锅,水煮30分钟。一来去除箭笋干上多余的盐份,二来让箭笋干充分的舒展并去除所含的部分草氨酸。如此折腾一会只为了吃得更健康,水煮后清洗一下拧干备用。

3、老鸭一只,最好的当然是农家放养的那种。最好是不要购买冰冻,虽然比较便宜但是口感相差好多。把鸭子处理好之后剁成方便食用的小块,这样除了方便食用汤头也比较好。

4、作为辅料的火腿不需要太多,随便切几个小块作为调味增香即可。

5、食材全部准备好之后,把一部分的箭笋铺在砂煲底。然后放入鸭肉、老姜和火腿及剩余的箭笋。加入适量的水,大火烧开转小火慢炖三个小时。

6、在食用的时候尝尝味道,如果比较淡就稍微加点盐。不过根据食材的特性来说,那是不可能的哈。

7、一道非常美味好吃好喝还滋补调理的笋干老鸭煲就做好了,味道超级赞。

小贴士:

1、箭笋干要泡发并水煮过,才能使用。

2、鸭肉最好选择农家放养的老鸭

3、炖煮的时间大概是三个小时,自己根据实际情况作出调整。

4、整道汤基本不需要加入调味

制作步骤:

1、锅倒入适量的水,冷水汆烫鸭肉几分钟后捞出再清洗干净

2、辅料的香料比较的多,除了老姜需要多点外其他的随便下点没事。至于不喜欢辣椒的朋友,那就不要下。

3、锅热油爆干姜片爆出姜油来

4、再倒入香料一起爆香

5、然后倒入鸭肉翻炒一会

6、最后倒入啤酒并加入生抽、黄冰糖及少许的盐,大火烧开小火慢炖四十分钟最后收汁即可。

小贴士:鸭肉冷水汆烫才能去除鸭肉本身的腥味

制作步骤:

1、把老鸭处理好并剁成小块,这样方便食用。

2、白笋其实是竹笋不是所谓的茭白笋,这一点要注意。

3、香料使用前要清洗干净

4、鸭肉炖之前先汆水一次捞出洗净

5、倒入食材加入适量的水,炖煮一个小时食用之前加入适量的盐即可

小贴士:鸭肉汆水清洗干净汤头才会更清更好喝

制作步骤:

1、为什么选择老母鸭了,因为老母鸭的特性比较温和适合全家人尤其是老人、孩子把鸭子处理好后剁成中块备用。

2、锅烧水冷水入锅倒入鸭肉汆水汆烫5分钟,捞出清洗一下这样汤头会更清爽一些并能去除鸭子的肉骚味。

3、中药材在中药店就能买到

4、把鸭肉放入炖煲之中加入中药材和老姜加入适量的水,大火烧开小火炖煮两个小时即可。

5、食用之前加入少许的调味即可

小贴士:

1、这个药方子并不仅限于鸭子,比如老母鸡、鹅甚至是牛羊猪因为它是补气补肾补体质的方子

2、鸭肉汆水一下能去除鸭肉的肉骚味

3、小火慢炖才能炖出美味

4、这是“药膳”生病中或有特殊疾病者暂不要食用

制作步骤:

1、因为各地养殖的鸭子各有不同,如果要选择和销售的品种一样的会有点困难。只要好吃不要在意是否正宗!整鸭一只清理清洗干净备用

2、中药也就是俗称的香料,除了能增加香味和食欲。也能促进药理滋补

3、菜谱除了鸭子外,老姜就是主要的辅料。需要大量的老姜,切成片使用

4、锅热少许油把所有姜片全部炸至金黄微焦捞出

5、把香料及一部分姜片放置珐琅电炖锅锅底,如果没有的话最好使用铸铁锅或瓦煲

6、然后把鸭肉放置在上面再放一层姜片(鉴于鸭子较大并且为食用方便,整鸭我直接剁成小块)加入一匙白酒,不加一滴水小火焖煲一个半小时。在食用之前加入少许生抽搅拌搅拌焖一会即可

小贴士:鸭子的选择不用纠结一切以方便为准,锅和火候要注意。铸铁锅或瓦煲是必须的!

关注豆帝煮,随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食制作,内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙制作等。全线打造助您成为一位真正的美食家!

此图文作品系豆帝煮原创发布,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留法律追诉权特此声明。